【備忘録シリーズ】

[訪問日時] 2013.8.25（日) 8:20
[店内状況] 先客3、後客2
[注文] 食堂の味噌
[価格] 800円
[味] 煮干味噌
[麺] 太麺（150g）
[具] 炙りチャーシュー、メンマ、わかめ、もやし、コーン、葱

[お店外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/185682972
[券売機で味噌＋150円を]
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[全景]
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[スープ]
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[麺]
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[たっぷりの具]
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久しぶりにこちらで朝ラー。

当店の味噌は、まだ限定として提供されていた頃に、一度だけ食べた記憶が。
だいぶ以前のことで定かでないが、それほど良い印象でなかった気がします。
「食堂の味噌」としてレギュラーメニューになっても、余り食指を動かされなかったぐらいなので。

今日は何故か入店の直前に、ふと食べてみたくなりました。
券売機でデフォの中華そば券650円と、「味噌券」150円を合わせて買う。

店内の掲示によると、通常のあっさり煮干しスープに、「焼き味噌」を合わせてあるらしい。
粘度は感じない、さらさらシャバスープ。
はっきりした味噌がガツン。
煮干は何時もほどの主張はないが、ベースでしっかり存在感をキープしている。
ニンニク風味とピリリと一味のアクセント。
そのチューニングが絶妙。
他店ではお目にかかれない、新鮮な旨さです。

通常の中細麺か太麺か、選択ができるようなので、太麺にしてみました。
心の味食品製の全粒粉入り微ウェーブ麺。
エッジの効いた味噌に良く合う。

具は当店レギュラーに加えて、茹でもやしとコーンが入ってます。
中華そばでもそうだが、こちらは概して具の盛りが良いので嬉しいですね。
もちろんどれもしっかりしたもの。

満足満足。
朝からスープまで飲み干した。

以前食べてから、何故リピートしなかったんだろう。
嗜好が変わったのか、それとも内容が改善されたのか。

いずれにせよ、地元でローテに入る新戦力である。
この店、何を食べても旨いな。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。