新潟と言えば生姜醤油ラーメン。寒い体に生姜が効いてポカポカになります。
そんな生姜醤油の中でも店名にしょうがの海という名前を付けるだけあって、生姜のしっかり効いたラーメンです。
スープを吸っていくと最後に生姜のカスが出てくる程しっかり使ってました。
麺もツルッとした食感でやや細め、これがまたこのスープに合います。
炒飯もラーメン... 続きを見る

冷やしラーメンとチャーハン(＝1510円)
夏限定の冷やしラーメンは、生姜の味が薄くて、生姜苦手な人向けって感じで美味しかったです！
チャーハンがめちゃくちゃ美味しくて、残った汁とチャーハンの組み合わせ最高でした( ｰ̀ωｰ́ )b
p.s.
他の醤油生姜ラーメンを少し食べたけど、生姜効きすぎてだめでした😭

お盆休み、土曜日の20時前に来店。
店内待ち11人
店外待ち2人

駐車場は10台程停められます

名前記入等のシステムではなく、お店ルールに従い並びを作り待ちます。
店内に呼ばれてから食券を買うシステムです。

およそ10分も待たずに店内へ、食券購入後すぐさ... 続きを見る

2025.5.9昼　しょうが醤油らぁめん…900円
2025年ラーメン227杯目
屋号に違わぬ生姜の爽快感と、適度なハリで風味もしっかりした麺！
トッピングほか細部にまで神経を注いでおり、クラシカルな設計を洗練された印象に感じさせてくれる。
食後に供される生姜湯にもほっこり。

HASHのラーメンアカデミア
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ちょっと変わり種を食べたく訪問。
店名にあるように、長岡生姜醤油がメインの店だとは思ったのですが、背油系のラーメンが食べたく未訪のこちらに訪問。表題の背脂ブラックチャーシューを注文。

スープは黒々とたまり醤油の濃さが伺える、所謂ブラック系のスープで…パンチがある塩分高めなスープ。背脂ブラックとは言うものの、さほどゆ背脂が入ってはおらず、ブラックラ... 続きを見る