29日はサッカー観戦の帰りに、知人と以前から気になっていた店に向かいます。「なりたけ」出身の店主さんが営む2年前にオープンした「旨みこってりらーめん鐵TETSU」、以前から行こう行こうと思いながらずるずると来てしまい、この日ようやく初訪問となりました。

19時前に入店すると試合後ということもあってか盛況。入り口すぐ横の券売機でどのメニューにするかを選びます。最初はデフォの味噌ラーメンにしようと思っていたのですが、限定の「えび塩（1.000円）」が残っていたので食券を購入し、カウンターに座りました。カウンターの向こうでは3人の男性がきびきびと動いていて、みな「背脂たたき」と背中にプリントされたTシャツを身に着けています。

しばらくして店員さんに丼を貰いました。上にドンと載せられた赤く大きなブラックタイガーが印象的です。まずはスープをひとくち…旨い！軽く白濁してすっきりした味わいのスープはこのブラックタイガーと一緒に煮込んであるらしく、また表面に浮かべられた海老油と相まって海老の風味、香ばしさに溢れています。塩ダレはカドがなくシンプルにスープの旨みを伝えるのに徹している印象。

麺は中細縮れ麺。スープをよく拾い、相性もよく美味しいです。具は前述の大きなブラックタイガーのほか、ほうれん草、ねぎ、メンマとシンプルな構成。ブラックタイガーが大降りなので1000円でも割高な感じはしませんが、海老を小さくして100円くらい下げれば通常メニューとして出せるのでは？と思いました。

繊細な味わいの一杯でした。「なりたけ」出身のほかの店に違わず、独自のメニューを開発して客を獲得する努力を感じます。デフォのラーメンも食べに来たいですね。